帕尔马干酪馅饼
这个苹果派的食谱是水果布丁和奶酪盘的美味结合，都在一个派里烤。它既酸又甜，稍微加了点香料，不是你想要的苹果派
- 1小时50分钟的烹饪
- 是6
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成分
- 200克冷黄油，切碎
- 450克面粉
- 150克磨碎的帕尔马干酪
- 4汤匙冷水
- 4个青苹果，去核、去皮、切碎
- 2 .甜吃苹果，去核、去皮、切碎
- 半杯金色葡萄干
- 榨汁，撒半酸橙
- 2茶匙玉米淀粉
- 半茶匙磨碎的新鲜肉豆蔻
- 1/2茶匙肉桂
- 4汤匙金丝砂糖
- 一个鸡蛋,打
方法
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1将黄油和面粉放入食品加工机中，搅拌至像面包屑一样。加入帕尔马干酪和水，搅拌直到混合均匀。
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2把面团放在撒了面粉的长凳上揉成两半。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
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3.预热烤箱至190°C。
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4在一个23厘米的金属馅饼盘上涂上油脂。把其中一个酥皮盘铺开(另一个放在冰箱里)，在馅饼烤盘上铺上一层，留一点多余的悬在边缘。
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5在一个碗里，把苹果，葡萄干，酸橙汁和皮，玉米粉，肉豆蔻，肉桂和糖混合。搅拌均匀，所有的东西都被涂上了。把馅料铺在酥皮盒里，中间稍微堆高一点。
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6把剩下的酥皮盘擀成一个盖子。用水将饼盒边缘刷上一层水，然后打开饼盒盖。捏紧边缘，切掉多余的面皮。
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7用一个心形的小切割器从酥皮上切下几个心形，用水把它们粘在派的顶部。在顶部挖一两个洞，让蒸汽逸出。
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8在派的表面刷上打好的鸡蛋，烤45分钟或直到顶部变成金色。趁热加入crème fraîche和少许蜂蜜。
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