Arancini.
经典的意大利入门 - 奶油意大利煨饭，融化的奶酪和碎肉制成了完美的手指食品。
- 30分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 制作12项
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原料
Arancini.
- 3 1/2杯（875ml）鸡汤
- 40克黄油
- 1个小洋葱，切碎
- 1 1/2杯（300克）植物米饭
- 1/2杯（125ml）干白葡萄酒
- 1/3杯（25克）磨碎的帕尔马森，加上1汤匙额外
- 2个蛋
- 1汤匙橄榄油
- 60克按钮蘑菇，切碎
- 1丁香大蒜，粉碎
- 200克瘦牛肉剁碎
- 1/4杯切碎的欧芹
- 1杯（70克）面包屑
- 米糠油，深炒
方法
Arancini.
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1在平底锅中加热鸡肉库存，直到酝酿。保持热。
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2在中等热量的大片熔化中熔化。加入洋葱和煮3分钟，搅拌直至软化。加入米饭并搅拌1分钟，直到半透明。加入葡萄酒并搅拌直至蒸发。
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3.添加一包库存，不断搅拌，直到吸收。重复剩余的库存，一次钢包，持续搅拌15-20分钟，直到所有股票加入所有股票，米饭煮熟。从热量中取出并搅拌通过帕尔马干搅拌，一个轻微的鸡蛋。季节味道。将米饭涂在烤盘上衬有烘烤纸，完全冷却。
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4.同时，煎锅中的热橄榄油高。煮蘑菇和大蒜，搅拌5分钟。加入碎屑并煮5分钟，直至褐色和水分蒸发。搅拌欧芹，剩下的鸡蛋和额外的巴马干酪。
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5.将冷却的烩饭分成12份。用湿手，在手掌中占据一部分，并在中心制作一个小井以形成杯子。将1汤匙碎屑混合物放在大米的中心。折叠在米饭中封闭混合物并形状成球。重复剩余的米饭和碎肉混合物。在面包屑中滚动球并放在一边。
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6.在大平底锅中加热米糠油，直到联系的面包立方体嘶嘶声。深炸的米饭批量生产4分钟，转向，直到金色。沥干纸巾并立即服务。
