亚洲炒贻贝
对于新鲜的海鲜来说，简单是最好的选择，而新鲜的海鲜最适合搭配这道亚洲风味的菜肴中尖锐、芳香的味道。
- 40分钟烹饪
- 服务4
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成分
亚洲炒贻贝
- 1.5公斤中黑贻贝
- 1汤匙花生油
- 3厘米片鲜姜（15克），切成薄片
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 2个葱（50克），切成薄片
- 2个新鲜长红辣椒，切成薄片
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/4杯（60毫升）凯普马尼斯
- 1/4杯（60毫升）鱼肉
- 1/4杯（60毫升）水
- 2汤匙莱姆汁
- 2片新鲜卡菲尔青柠叶，切碎
- 1杯包装牢固的新鲜芫荽叶
方法
亚洲炒贻贝
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1.灌丛贻贝；除掉胡子。
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2.在锅中加热油；将姜、蒜、葱、辣椒和姜黄炒香。加入凯普马尼司，股票和水；烧开。加入贻贝；回到沸腾状态。减少热量；盖上盖子，慢炖约5分钟或直到贻贝打开（丢弃任何未打开的贻贝）。
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3.从火中取出，加入剩余的配料；轻轻搅拌混合。
笔记
这些天来，凯普玛尼司和酱油一起被放在橱柜里：这两种口味完全不同，在完全不同的食谱中被要求食用。kecap manis是一种用棕榈糖制成的印尼甜稠酱油，可用于腌料、蘸料、酱汁和调味品，也可作为餐桌调味品。
