芦笋和法式土豆泥
传统的法国烤香泡芙酥皮，混合了奶酪、芦笋和美味的意大利dijonnaise，创造出最美妙的金黄色、酥脆的泥饼。
- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使32项
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成分
蘸酱
- 半杯酸奶油
- 2汤匙dijonnaise
- 一汤匙酸橙汁
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
芦笋和法式土豆泥
- 3/4杯牛奶
- 100克黄油，剁碎
- 1/4杯筛过的普通面粉
- 1/4茶匙辣椒
- 3个鸡蛋
- 一束芦笋，切碎，焯水
- 3/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 半杯磨碎的格鲁耶尔奶酪
- 1/4杯dijonnaise
方法
芦笋和法式土豆泥
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1预热烤箱至200°C(风机强制180°C)。在两个烤盘上抹上一层油。
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2同时，在一个中等大小的平底锅里把牛奶和黄油混合到沸点(黄油应该融化)。熄火。同时加入面粉和辣椒粉。用木勺搅拌至光滑。
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3.回到热。不断搅拌，煮1-2分钟，直到混合物离开锅的边缘和勺子周围的球。将混合物倒入一个大碗中。酷。
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4加入鸡蛋，一次一个，搅拌(用木勺或电动搅拌器)直到混合物变稠、光滑、有光泽。拌入芦笋、奶酪和意大利干酪。季节的味道。
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5在准备好的托盘上，每隔2-3厘米倒一汤匙混合物。烘烤15-20分钟，直到金黄色并完全熟透
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6做蘸酱的方法:在一个小罐子里，把所有的材料搅拌在一起。季节的味道。蘸酱和果酱一起上桌。
笔记
芦笋放入沸水中汆烫1-2分钟，用冷水提味沥干。蘸酱可以提前一天做好，盖上盖子放在冰箱里。
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