芦笋豆腐炒
这道简单而美味的芦笋豆腐炒饭融合了亚洲风味。脆脆的绿色蔬菜、多汁的香菇和一点辣椒使这道菜更加完美。
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
芦笋豆腐炒
- 300克硬豆腐，用纸巾吸干水分
- 2汤匙奶油沙司
- 2汤匙酱油
- 两汤匙花生油
- 6厘米生姜，去皮，切碎
- 1瓣大蒜，压碎
- 绿芦笋2束，切好切成3片
- 1束中国花椰菜，修剪，叶和茎分开
- 1汤匙水
- 100克香菇，对半切
- 一串小白菜，分成四等份
- 6个大葱，切好后切片
- 1个小红辣椒，去籽，切碎
- 葱丝，上桌
- 蒸米饭，上菜
方法
芦笋豆腐炒
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1将豆腐切成0.5厘米的薄片。
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2在一个盘子里，将沙司、酱油和1汤匙油搅拌在一起。添加豆腐。转到外套上，然后脱下。储备腌料。
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3.在炒锅或煎锅中加热剩下的一半油。把豆腐分成两批，每面煎1分钟。用纸巾擦干。
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4在同一锅中，用高火加热剩余的油。姜蒜炒1分钟。加入芦笋和花椰菜茎。炒1分钟。加水再炒一分钟。
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5加入蘑菇炒1分钟。拌入花椰菜叶，白菜，洋葱，辣椒和腌料。再炒2分钟。
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6将豆腐放回锅中，用文火翻炒至热。上面放上葱丝，和米饭一起上桌。
笔记
任何亚洲绿色蔬菜都可以很好地搭配这道菜。你可以用等量的鸡肉条代替豆腐。
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