培根和鸡蛋沙拉
通过用酥脆的沙拉绿色和精致的蛋蛋黄酱折腾它们来培养培根和鸡蛋的经典组合。
- 10分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
培根和鸡蛋沙拉
- 250克青豆，修剪并切成3-4cm长度
- 200克瘦烟烟熏培根，切片
- 4.5鸡蛋
- 2个小蝴蝶莴苣，拉开
- 婴儿菠菜叶
- 1/2红洋葱，细切
- 2汤匙烤松子
- 1.5汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1个蛋黄
- 2汤匙白色香料醋
- 1/2茶匙咖喱粉
- 1茶匙整粒芥末
- 1/2杯植物油
方法
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1削弱豆子2-3分钟，直到温柔亮绿色。培根直到金色和脆皮。在纸巾上排水。将鸡蛋煮5-6分钟，然后在剥落和切割成分之前在凉水下运行。
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2在服务拼盘上安排莴苣叶，菠菜和洋葱，然后用豆，培根和软煮的鸡蛋。用烤松子和欧芹分散。
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3.对于敷料，用醋，咖喱和芥末搅拌蛋黄，直至乳化和乳脂状，然后在薄，稳定的溪流中缓慢搅拌，直至光滑和倾泻。（如果它变得太厚，那么用一点柠檬汁或温水薄。）季节味道。淋上沙拉，服务。
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