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配方 鸡肉甜菜根沙拉配龙蒿酱
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配方 甜菜根和菲达酥
烤甜菜根，培根和蓝奶酪
这道营养丰富的热甜菜根沙拉是一份简单但又让人饱腹的周中晚餐，或者省略培根作为牛排晚餐的美味配菜
- 45分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 4中甜菜根
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙海盐
- 4片厚切的烟熏培根片，切成薄片
- 1/2杯榛子
- 4杯嫩菠菜叶
- 100克蓝奶酪，切成方块或碎状
沙拉酱
- 2汤匙红酒醋
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，调味
方法
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1预热烤箱至175°C。
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2把甜菜根洗干净，保持茎和叶完好无损。从顶端到根部切成两半，然后切成鸡蛋四等分大小的段。加入橄榄油和盐，然后放在托盘上。烘烤45分钟或直至完全熟透。最后15分钟加入培根片。
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3.在另一个托盘上，烤榛子15-20分钟，然后擦在一起去皮。切碎。
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4在一个碗里，把甜菜根，培根片，菠菜，榛子和蓝纹奶酪搅拌在一起。淋上调味汁即可食用。
沙拉酱
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5作为调味品，把醋，橄榄油，盐和胡椒放在一个罐子里。密封并用力摇晃。
笔记
- 把甜菜根烤得又长又慢，让它们尝起来有强烈的甜味。甜菜根叶是维生素a和D的重要来源，可以像你做沙拉用的蔬菜一样使用。新生的叶子没有成熟的叶子那么苦。2份作为主菜，4份作为配菜。
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