配方

烤苏格兰蛋配奶油块根芹

卢卡·维拉里(Luca Villari)给自己泡了一杯好喝的茶，聊了聊伦敦东区(EastEnders)的生活，同时也为天气稍微烦恼了一下。心情很好，他展示了这道终极的英国菜

2014年6月30日下午2:00

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烤苏格兰鸡蛋

奶油块根芹

烤苏格兰蛋配奶油块根芹

1

把一小壶水烧开。用勺子轻轻地把鸡蛋放入水中，用文火煮5分钟。鸡蛋取出沥干，用冷水冲洗2分钟，去皮后放入冰箱待用。
2

把香肠切成两半，把肉从肠衣里挤到一个大碗里。加入香料和香草，一撮盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。用少许水湿润双手，然后将混合物分成4个小馅饼，轻轻压扁每一个。
3.

把鸡蛋从冰箱里拿出来。在鸡蛋上撒上面粉，然后轻轻地放在小肉饼上。将肉饼拿在手里，围绕着鸡蛋塑造形状，直到鸡蛋完全覆盖。把剩下的鸡蛋放在盘子里，在冰箱里放30-45分钟。
4

预热烤箱至200°C。
5

将三个碗放在工作台上。把面粉(用来裹面皮)放在一个碗里，调味料放在第二个碗里，面包屑放在第三个碗里。把鸡蛋从冰箱里拿出来，裹上一层面粉。抖掉多余的面粉，沾上鸡蛋，然后抖掉多余的面粉，裹上厚厚的面包屑。轻轻拍打鸡蛋上的面包屑，固定好位置。对其他鸡蛋重复这一步骤。
6

撒一些海盐在烤箱托盘上，轻轻地把鸡蛋放在上面(这样可以防止鸡蛋移动)。放入烤箱烤25分钟。
7

在烤鸡蛋的时候，把块根芹放在碗里，加入柠檬汁，奶油，蛋黄酱，芥末和韭菜。混合均匀，根据口味调味。
8

上菜时，把烤好的鸡蛋小心地切成两半，和奶油块根芹一起上菜。