配方

果仁蜜饼芝士蛋糕杯

点缀着开心果、石榴籽和树莓，这款解构主义的甜点是优雅晚宴的完美选择。

2011年4月30日下午2点
  • 25分钟烹饪
  • 是16
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成分

石榴糖浆
  • 1/2杯(125毫升)新鲜石榴汁
  • 1/3杯(75g)细砂糖
果仁蜜饼芝士蛋糕杯
  • 100克(3盎司)开心果，再多撒一点
  • 1/2杯(110克)细砂糖
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙豆蔻粉
  • 6(张)酥皮，交叉切成两半
  • 50克(1.5盎司)融化的黄油
  • 2茶匙糖霜
  • 2 1/4杯(360克)糖霜，另加
  • 750克(1.5磅)软化奶油芝士
  • 2汤匙这
  • 1.5茶匙柠檬皮
  • 1/4杯(60毫升)柠檬汁
  • 3/4杯(180g)石榴籽
  • 125克(4盎司)树莓，撕成两半

方法

果仁蜜饼芝士蛋糕杯
  • 1
    预热烤箱至180°C/350°F。要制作石榴糖浆，在一个小炖锅里用小火搅拌，直到糖溶化。煮沸;煮沸5分钟或直到粘稠成糖浆。
  • 2
    在两个烤盘上铺上烤纸。把坚果放在一个烤箱托盘上;烤5分钟或直到微微变黄。转移到食品加工机;酷。将冷却后的螺母加工成细碎。把磨碎的坚果和细砂糖和香料舀到一个小碗里;搅拌相结合。清洗烤箱托盘至冷却;再铺上烤纸。
  • 3.
    在每个烤箱托盘上放一半糕点;轻轻刷上融化的黄油，在两块面饼之间撒上1 / 4杯坚果香料混合物。用半块面皮、黄油和坚果混合物重复分层。在上面放上剩下的半块面皮;刷上剩余的黄油，撒上剩余的坚果混合物。烤15分钟或直到酥皮变成金黄色;酷。撒上糖粉，然后把果仁蜜饼切成小块;在必要时将其保存在密封容器中。4 .制作石榴汁。
  • 4
    将过筛的糖粉、奶油芝士、玫瑰水、果皮和果汁加工至光滑。
  • 5
    1 / 4杯的奶油芝士混合物倒入3 / 4杯(180毫升)的容器中;顶部放上切碎的果仁，额外的开心果，石榴籽和树莓。在食用前淋上石榴糖浆。

笔记

新鲜的石榴汁可以在各大超市的蔬果区冷藏购买。奶酪蛋糕杯可以在没有糖浆的情况下提前几个小时组装好;储存，盖上盖子，放在冰箱里。

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