这个食谱首次出现在《美食》杂志上。
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读下一个
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配方 奶油牛肉蘑菇通心粉
香脂蘑菇挞配快速糕点
这个蘑菇挞食谱将是素食者和肉食爱好者的最爱。加入香醋和酱油，这个挞有一种浓郁的鲜味，让人无法抗拒
- 20分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
香蘑菇馅饼
- 1汤匙橄榄油
- 4瓣大蒜，压碎
- 1洋葱丁
- 1胡萝卜丁
- 400克蘑菇，切片
- 一小撮干百里香
- 一小撮干牛至
- 盐和黑胡椒粉
- 2汤匙普通面粉
- 一杯半蔬菜高汤
- 2汤匙酱油
- 1汤匙香醋
- 1/4杯杏仁粉
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 新鲜的欧芹或百里香(可选)
快速的糕点
- 80克冷黄油，切成方块
- 175克普通面粉，再加一些，用来擀面
- 泼凉水
方法
香蘑菇馅饼
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1预热烤箱至190°C，在烤盘上涂上油脂。
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2制作速食糕点(见下文)。
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3.在一个大煎锅里加热一半油。加入大蒜、洋葱和胡萝卜，煮至洋葱变软。加入剩余的油，然后加入蘑菇和香草;的季节。煮至软。
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4加入面粉，煮1-2分钟，然后逐渐加入高汤。煨的时候，加入酱油和香醋;不盖盖子，煮5-8分钟。煮熟后加入杏仁冷却。
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5在撒了面粉的长凳上，将面团擀成一个直径约35厘米的圆。用擀面杖抬到烤盘上。刷上鸡蛋，用勺子把蘑菇混合物舀到中间，留下至少3-4厘米的边缘。
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6把馅料周围的边折起来，让中间开口。在饼皮上刷上鸡蛋，然后烤25分钟，或者烤至金黄色。热的或冷的都可以。如果喜欢的话，撒上新鲜的香草。
快速的糕点
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7把黄油和面粉放在一个碗里或搅拌机里，搅拌或摩擦，直到它看起来像细面包屑。加足够的水揉成面团。把面团揉成一团，包好放在冰箱里待用。
笔记
- 4 - 6。-你可以调整挞的深度，或者将面团分成4份，做成单份。-如果你有的话，蘑菇可以在处理器里切片。酱油给它的味道增加了丰富的鲜味和咸味。每份能量327千卡，1371千卡•蛋白质8.4克•总脂肪15.9克•饱和脂肪4.9克•碳水化合物32.9克•纤维5.4克•钠669毫克
