香蕉和椰子奶油芝士糖衣蛋糕
层层叠叠的松软香蕉蛋糕被奶油椰子和奶油芝士糖霜夹在一起。
- 25分钟的准备
- 1小时做饭
- 是12
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成分
香蕉椰子蛋糕
- 150克黄油，室温
- 1杯红糖，包装牢固
- 半杯细砂糖
- 3个鸡蛋，室温下
- 2茶匙香草精
- 3个中等熟的香蕉，捣碎
- 1/2杯酸奶油
- 2杯自发粉，过筛
- 1/2杯椰子干
椰子奶油芝士糖霜
- 125克黄油，室温
- 250克奶油芝士，室温
- 2杯糖粉混合物，过筛
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙椰子香精来调味
- 2/3杯椰丝
方法
香蕉椰子蛋糕
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1预热烤箱至180°C/160°C风机强制。在烤盘上抹上油，铺上烤纸。
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2用电动打蛋器将黄油和糖在大碗中打至发白、松软。一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精、香蕉泥和奶油;击败结合。面粉和椰子粉搅拌均匀。
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3.将混合物倒入有衬里的蛋糕烤盘，烘烤60分钟，或者直到把一根叉子插入蛋糕中心，取出时是干净的。从烤箱中取出，放入锡锅中冷却，然后放在烤架上完全冷却。
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4用下面的方法制作椰子奶油芝士糖霜。
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5蛋糕冷却后，水平切成两半。将三分之一的糖衣铺在蛋糕底部，再将剩下的一半铺在上面。在顶部和侧边放上剩余的糖衣，并覆盖上椰丝。储存在密封容器中。
椰子奶油芝士糖霜
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6将黄油和奶油芝士打至松软。加入糖粉、香草精和椰子精华，再搅拌几分钟。
笔记
为了让香蕉快速成熟，将香蕉放入棕色纸袋中，放在温暖的地方直到变成棕色。为了让蛋糕有一种坚果的味道，在加入酸奶油后，将一杯切碎的山核桃放入混合物中。
