烤小章鱼配希腊式沙拉
2010年11月30日下午1点- 10分钟烹饪
- 2小时腌制
- 是6
打印
成分
烤小章鱼配希腊式沙拉
- 1公斤的小章鱼，洗干净了
- 1/3杯(80毫升)香醋
- 1/2杯(125毫升)橄榄油
- 2瓣大蒜，压碎
- 两个新鲜的小泰国红辣椒，切成薄片
- 3茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 一汤匙磨碎的柠檬皮
- 一汤匙柠檬汁
- 700克吉普夫勒土豆，纵向减半
罗勒酱
- 1杯(200克)羊乳酪碎
- 2汤匙橄榄油
- 1/4杯(60毫升)倒奶油
- 2茶匙磨碎的柠檬皮
- 2茶匙柠檬汁
- 一杯松散包装的新鲜罗勒叶
希腊沙拉
- 黎巴嫩黄瓜2根，去籽，粗切
- 1个红洋葱，粗切
- 4个西红柿(880克)，切碎
- 50克婴儿火箭叶
方法
烤小章鱼配希腊式沙拉
-
1在一个大碗里，混合章鱼、醋、三分之一杯的油、大蒜、辣椒、迷迭香、果皮和果汁。封面;冷藏2小时。
-
2做罗勒酱和希腊式沙拉。
-
3.将土豆煮、蒸或用微波炉加热至变软;下水道。将土豆放入剩余的油中。在加热的烧烤(或烤架或烧烤锅)上烹饪，直到微微变黄变软。将土豆转移到大碗中;拌入一半调味料。
-
4将章鱼从腌料中取出，弃去腌料。将章鱼放在加热的油烧烤架上煮至变色。
-
5章鱼配土豆和沙拉;淋上剩余的调料。
罗勒酱
-
6在食品加工机中，将奶酪、油、奶油、果皮和果汁混合至光滑。添加罗勒;过程,直到总和。季节的味道。
希腊沙拉
-
7在一个大碗里，混合材料，调味。
笔记
让鱼贩帮你清洗章鱼宝宝，或者买现成的章鱼宝宝。章鱼应该用高温迅速煮熟，直到它们变得不透明;过度烹饪会使它们变硬。
