与南·吉姆（Nam Jim）烧烤猪肉
2013年11月27日下午1:00- 1小时30分钟准备
- 服务10
打印
原料
烧烤猪肉
- 3千克猪肉腰部，果皮
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙粗烹饪盐
南·吉姆
- 3个丁香大蒜，去皮
- 3个大绿辣椒，播种，切碎
- 2种香菜根
- 2汤匙鱼酱
- 2汤匙磨碎的棕榈糖
- 3个法国葱，切碎
- 1/4杯（60毫升）柠檬汁
方法
与南·吉姆（Nam Jim）烧烤猪肉
-
1将烧烤炉预热至最高的热量设置（非常热）。将猪肉平放在菜板上，肉朝下。用非常锋利的刀或史丹利刀评分果皮，垂直切入脂肪，而不是将其切入肉。
-
2用吸收纸干燥果皮，然后以5厘米的间隔将猪肉与厨房绳子绑起来。
-
3摩擦猪肉会上油然后盐，按摩果皮。
-
4将其放在铝烤盘中的烤架上。在室温下静置30分钟。
-
5在间接热量上放入预热的烧烤炉中，然后用引擎盖向下煮约30分钟，或直到果皮水泡。将热量降低至低点，再煮45分钟至L小时，或者根据需要煮熟。
-
6或者，要在烤箱中烤猪肉，请将其预热至250°C（230°C粉丝）；烤约30分钟或直到皮肤水泡。将温度调低至180°C（160°C的风扇效果），然后再烘烤一个小时。
-
7同时，使Nam Jim，混合或处理所有成分直至光滑。
-
8在雕刻之前休息15分钟，然后与Nam Jim一起食用。
笔记
不适合冻结或微波炉。要制作烤姜胡萝卜，洗净2束婴儿胡萝卜。将胡萝卜扔进一个小烤盘中，上面撒上30克切碎的黄油和1汤匙橄榄油。用蔬菜剥皮将一块剥皮的5厘米新鲜的新鲜生姜纵向切成10条缎带；加入盘子。在180°C（160°C的扇形）上烤约30分钟，或直到胡萝卜变软并浅褐色。或放入箔烤盘中；用猪肉煮烧烤。
