牛肉马苏里拉肉丸配茴香和银甜菜
每个肉丸的中心都有软滑的马苏里拉奶酪，还含有银甜菜和茴香。与厚实的意大利面和大量磨碎的帕尔马干酪一起食用!
- 4小时做饭
- 是6
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成分
牛肉和马苏里拉肉丸配茴香和银甜菜
- 1公斤碎牛肉
- 1杯(70克)陈面包屑
- 1汤匙磨碎的柠檬皮
- 1杯(80克)磨碎的帕尔马干酪
- 2个鸡蛋
- 1杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 4瓣大蒜，压碎
- 80克马苏里拉奶酪，切成1厘米的块
- 1/3杯(80ml)橄榄油
- 2个棕色洋葱(300克)，切碎
- 1个茴香球茎(300克)，修剪，切薄片
- 3杯半瓶装番茄汁
- 1杯(250毫升)鸡肉或牛肉高汤
- 3片甜菜叶，修剪整齐，切成细丝
- 500克cavatelli或其他短而厚实的意大利面
- 两汤匙磨碎的帕尔马干酪，另加
- 1/4杯新鲜平叶欧芹叶，另加
方法
牛肉和马苏里拉肉丸配茴香和银甜菜
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1将牛肉、面包屑、果皮、帕尔玛干酪、鸡蛋、切碎的欧芹和一半的大蒜放在一个大碗里混合;季节的味道。用大汤匙将混合物滚成球状，在每个肉丸的中心压上一片马苏里拉奶酪，使之完全包裹住奶酪。将肉丸放在托盘上，盖上盖子;冷藏20分钟。
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2预热烤箱至180°C(350°F)。
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3.在一个大煎锅中，用大火加热2汤匙油。加入一半肉丸;煮5分钟或直到所有棕色，偶尔摇动平底锅。将肉丸放入一个3升(12杯)的耐热盘中。重复1汤匙油和剩下的肉丸。
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4消灭锅。在同一个平底锅里用大火加热剩余的油;洋葱，茴香和剩下的大蒜一起煮，搅拌5分钟直到变软。在肉丸中加入茴香和意大利面条，高汤和银甜菜;搅拌至总和。季节的味道。
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5盖上盖子烤45分钟或直到茴香变软。
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6与此同时，在肉丸准备好之前的15分钟，将意大利面放入一个大炖锅中，用煮沸的盐水煮至几乎变软;沥干水分并保持温暖。
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7上桌时，意大利面上撒上肉丸，额外的帕尔马干酪和欧芹。
笔记
肉末最好不要太瘦，否则肉丸会变干。Cavatelli意面的形状就像裂开的热狗面包。它可以在一些熟食店和绿色食品杂货店买到。你可以用其他任何短的或管状的意大利面代替。
