牛肉茴香蔬菜汤
2010年4月27日下午2点- 2小时做饭
- 是8
打印
成分
牛肉茴香蔬菜汤
- 1汤匙橄榄油
- 500克牛扒，切成2厘米厚的块
- 1个中等(150克)的棕色洋葱，粗切
- 2个小茴香(260克)，切成薄片
- 2个中等大小(240克)的胡萝卜，粗切
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙碎香菜
- 藏红花的线程
- 辣椒片,可选
- 4杯(1升)水
- 4杯(1升)牛肉高汤
- 400克罐装西红柿切丁
- 鹰嘴豆400克，沥干，冲洗干净
- 3/4杯(90克)冷冻小豌豆
- 一杯包装松散的新鲜香菜叶
方法
牛肉茴香蔬菜汤
-
1在一个大的厚底锅里加热一半的油;将牛肉煮至褐色。
-
2加入洋葱，茴香，胡萝卜和大蒜，搅拌，直到洋葱变软。添加香料;煮，搅拌，直到香味。加入水、汤和番茄;煮沸。减少热量;盖上盖子，文火慢炖大约一个半小时，或直到牛肉变软。将鹰嘴豆和豌豆搅入汤中，再炖5分钟。
-
3.在汤上撒上芫荽叶。
