莓奶油馅饼
2012年5月30日下午2点- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是10
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成分
莓奶油馅饼
- 1.5杯普通面粉
- 1/3杯糖粉
- 125克冷黄油，切碎
- 1蛋黄
- 250克草莓
- 125克覆盆子
- 125克蓝莓
- 糖粉，用于除尘
奶油patisierre
- 2杯牛奶
- 1瓣香草豆，去籽
- 4个蛋黄
- 半杯细砂糖
- 1/4杯玉米淀粉
方法
莓奶油馅饼
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1面粉和糖粉混合过筛到一个大碗里。用指尖涂抹黄油，直到混合物像面包屑一样。加入蛋黄做成硬而柔韧的面团。轻轻地揉。包裹并冷藏30分钟。
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2预热烤箱至190°C。在两张烤纸之间把面皮擀成3毫米厚。放入24厘米的圆形烤盘中。修剪边缘，冷却15分钟。
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3.在面皮盒上铺上烘焙纸，填入烘焙料，米饭或意大利面。盲烤10分钟。取出包装纸和馅料，继续烘烤10-15分钟，直到金黄色。完全冷却。
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4与此同时，将牛奶和香草放入锅中加热至几乎沸腾。放在一边浸泡。丢弃香草豆。
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5在一个中等大小的碗里，把蛋黄和糖打到一起，直到粘稠发白。加入玉米淀粉。逐渐将牛奶倒入混合物中，不断搅拌。
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6将混合物倒入干净的炖锅中。用中火煮6-8分钟，直到它沸腾变稠。煮1分钟。用保鲜膜覆盖表面。酷。
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7用勺子将冷却的奶油蛋糕放入糕点盒中。放凉之后。撒上浆果，撒上糖粉即可食用。
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