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食谱 复活节热十字面包布丁
最好的热十字面包
哇，您的朋友和家人与这些光荣的自制热十字面包。装满了多汁的葡萄干，并用甜美的粘釉完成，他们会让您的客人回来更多！
- 2小时准备
- 45分钟烹饪
- 制作16
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原料
最好的热十字面包
- 1杯（250毫升）牛奶
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙葡萄籽或植物油
- 60克黄油，切碎
- 1杯（250毫升）苹果或梨汁，在室温下
- 7克香囊干酵母
- 1个鸡蛋
- 1汤匙细磨碎的橙皮
- 1/3杯（55克）醋栗
- 1/3杯（55克）苏丹
- 5 1/3杯（800克）面包粉（请参阅提示）
- 2茶匙地面肉桂
- 2茶匙盐
面粉糊
- 1/2杯（75克）普通面粉
- 1汤匙牛油瓶糖
- 1/3杯（80毫升）冷水，大约
釉
- 1汤匙牛油瓶糖
- 1茶匙粉状明胶
- 1汤匙水
方法
最好的热十字面包
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1将牛奶煮在一个小锅中，然后从火上取出，加入蜂蜜，油和黄油；搅拌直至混合。
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2在一个大碗里,搅拌果汁和酵母直到dissolved. Whisk in the egg and orange rind until combined. Stir in the currants and sultanas. Add the combined flour, cinnamon and salt, then milk mixture. Using your hand, mix together until well combined. Cover with a clean tea towel or plastic wrap and stand in a warm place for 30 minutes.
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3将面团轻轻揉成易油的表面上10秒钟。将面团返回碗，盖住并在温暖的地方站立1小时，或者直到升高一半。
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4将面团分成16片，每块略高于90克。形成球，放在一个大烤盘上，衬有四排四排的不粘烘焙纸。盖住并在温暖的地方站立30分钟，或者直至增加一半。
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5将烤箱预热至200°C（180°C粉丝）。
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6制作面粉糊：将面粉和糖混合在小碗中。逐渐在足够的水中混合以形成光滑的糊状物。将混合物放入装有小普通管的小管袋中。管子在面包上交叉。
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7烤面包约25分钟，直到变成褐色，然后在托盘上冷却。
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8制作釉：将所有成分混合在小锅中，然后用低火搅拌，而不会沸腾，直到糖和明胶溶解为止。
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9将面包转移到电线架上，并用釉料刷上面。与黄油一起食用。
笔记
煮熟的面包适合冷冻。不适合微波炉。面筋的面包粉比纯面粉高，产生更好的质感面包。面包粉以各种名称 - 坚固的面包师或面包。可以取代普通面粉。阳光下的窗台，或在敞开的烤箱门上，烤箱设置为低温，是证明酵母面团的理想温暖场所。对于耶稣受难日上午的新鲜面包，请根据食谱制作并塑造面团，放在托盘上，然后宽松地盖住它们的最后一次证明在冰箱中过夜。管道交叉或釉面包，然后烘烤。
