小酒馆芝士蛋糕
作为家庭的最爱，你可以享用一大块经典的芝士蛋糕。这款不可抗拒的甜点有着美丽的黄油脆皮，丰富而清淡的奶油芝士馅。
- 30分钟准备
- 35分钟烹饪
- 是10
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成分
小酒馆芝士蛋糕
- 160克普通甜饼干，粗碎
- 半杯(60克)杏仁粉
- 1/4杯(60毫升)增稠奶油
- 75克融化的黄油
- 1/2茶匙肉豆蔻粉
奶油芝士馅
- 750克奶油干酪，室温
- 2/3杯(150克)细砂糖
- 2个鸡蛋
- 1个柠檬，削皮
- 1汤匙柠檬汁
香草超过
- 一杯半(360克)酸奶油
- 2汤匙细砂糖
- 1/2茶匙香草精
方法
小酒馆芝士蛋糕
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1预热烤箱至190°C(170°C风机强制)。
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2制作碎屑混合物:使用食品加工机，将碎饼干加工成细小的碎屑。转移到一个大碗。加入杏仁粉、奶油和融化的黄油。搅拌均匀。
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3.制作芝士蛋糕皮:将面包屑混合物放入22厘米的烤盘。用你的手指，把面包屑混合物均匀地铺在锅底和平底锅的上方4厘米处。制作馅料时放入冰箱冷藏。
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4做馅料:用电动搅拌器，将奶油芝士和糖打至光滑。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打好。加入柠檬皮和柠檬汁。用抹刀均匀地刮成碎屑状。烘烤25-30分钟，直到非常浅棕色。冷却到室温。
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5制作浇头:将烤箱温度提高到220°C(200°C风机强迫)。用电动搅拌器，将酸奶油、糖和香草精搅拌均匀。倒在芝士蛋糕上，均匀涂抹。烘烤5分钟，直到有光泽。酷。冷藏6小时或过夜。删除从锅里。撒上肉豆蔻即可。
笔记
你可以用任何普通的饼干做基底，比如Nice或Marie。
