黑森林蛋奶酥
享用典雅的樱桃和巧克力蛋奶酥，让您的晚餐留下深刻的印象。
- 25分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
黑森林蛋奶酥
- 2/3杯（150克）施法者（超细）糖
- 400克（12½盎司）樱桃，种子，减半
- 2汤匙Kirsch.
- 1汤匙柠檬汁
- 50克（1½盎司）黄油
- 1汤匙可可粉
- 1/2杯（125ml）酪乳
- 125克（4盎司）黑暗吃（半甜）巧克力，切碎
- 2蛋黄
- 4个蛋清
方法
黑森林蛋奶酥
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1预热烤箱至220°C / 425°F。润滑脂六杯杯（180ml）Soufflé菜肴。撒上一汤匙糖的盘子里面;摆脱过量。将菜肴放在烤箱托盘上。
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2搅拌樱桃，kirsch，果汁和¼杯在小的小平底锅上过热，无沸腾，直到糖溶解。煨，未搅拌，大约10分钟或直至混合物是糖浆。凉爽的。
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3.同时，在小平底锅中融化黄油;在可可搅拌直至光滑。搅拌在酪乳，加热而不沸腾。从热量中取出;搅拌巧克力和1½汤匙剩余的糖，直到光滑。将混合物转移到大碗;搅拌蛋黄。
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4.在小碗中击败蛋清，电动混合器直至软峰形状;逐渐加入剩余的糖，搅拌直至糖溶解。将蛋白混合物折叠成巧克力混合物，2批次。
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5.在菜肴中划分樱桃混合物;顶部有巧克力混合物。
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6.BakeSoufflés大约12分钟或直到膨胀。立即服务。
