煮圣诞布丁
2013年1月30日下午1点- 1小时准备
- 烹饪2小时30分钟
- 12份，4个物品
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成分
煮圣诞布丁
- 500克混合干果
- 250克软干无花果，切碎
- 1/2杯白兰地
- 250克黄油，室温下
- 1杯红糖
- 5个鸡蛋，室温下
- 2汤匙蜜糖
- 2杯松软的新鲜面包屑
- 1杯普通面粉，再加3/4杯
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙多香果粉
- 生奶油，准备上桌
方法
煮圣诞布丁
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1在碗中混合水果和白兰地。用食品保鲜膜盖上，放置一夜。
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2用电动搅拌器，将黄油和糖在碗里打至清淡、呈奶油状。加入鸡蛋，一个接一个，每次加入后轻轻打匀。加入糖浆、面包屑、筛过的面粉、小苏打和多香果。
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3.取两个大炖锅，加入四分之三的水，烧开。
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4每次用一块布工作，并用橡胶手套保护双手，将准备好的印花布浸入沸水中;拧干多余的水。
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5在工作台上铺上热布。迅速在布上多抹些面粉，在中心形成一个大圆圈。将四分之一的布丁混合物放在面粉上。
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6用绳子把布丁系牢，尽量靠近布丁混合物。
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7轻轻地把布丁放入沸水中。盖紧盖子。沸腾。按要求加入沸水，煮2 l/2小时。
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8把布丁从水中移开。把布丁挂起来晾干(不要让布丁底座放在长凳上，否则布丁会有一个平顶)。放置15分钟或直到布干了。
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9把布丁放在盘子或木板上。删除字符串。将上面的布料剥开。转到盘子上。小心地将布丁上剩下的布剥离，以防止“皮”粘在布上。
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10放置20分钟或直到布丁变硬。奶油。
笔记
你需要4 × 40平方厘米的原色印花布。使用前，在冷水中浸泡一夜。第二天煮沸20分钟;用清水洗净即可。提前准备:提前一个月煮好水果混合物。储存于阴凉黑暗处，偶尔搅拌。重新加热:在未漂白的白布中煮1小时;将布丁搁置10分钟后食用。你需要4片放了一天的白面包。
