一种冰冻甜点阿拉斯加
2012年5月30日下午2点- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
一种冰冻甜点阿拉斯加
- 2个鸡蛋
- 1/3杯细砂糖
- 半杯自发粉
- 2茶匙玉米淀粉
- 2汤匙开水
- 5克黄油
- 4大勺草莓冰淇淋
蛋白酥皮
- 4蛋白
- 一杯细砂糖
方法
一种冰冻甜点阿拉斯加
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1预热烤箱至180°C。在20厘米的圆形蛋糕盘上抹上一层油，铺上烤纸。
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2在一个大碗里，用电动搅拌器将鸡蛋打至起泡。逐步添加糖。搅拌至变浓变淡(最多10分钟)。
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3.将筛过的面粉加入鸡蛋混合物中，然后加入水和黄油。
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4倒入锅中。烘烤15-20分钟，直到海绵轻轻触碰时反弹。在平底锅中冷却2-3分钟，然后取出放在架子上完全冷却。
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5预热烤箱至220°C。在烤箱托盘上铺上烤纸。
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6与此同时，准备蛋白，在一个大碗中打蛋白，用电动搅拌器，直到软峰形成。慢慢加入糖，每次1汤匙，搅拌至糖溶解，混合物变得粘稠有光泽。
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7从海绵上剪下4个10cm的圆形，作为底座。把盘子放在盘子上，每个盘子之间留出足够的空间。在每个底座上舀一勺冰淇淋。
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8用一把调色刀，在每个炸弹上涂上蛋白霜。烤2-3分钟，或直到金黄色。直接服务。
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