波士顿面包与香草椰子糖霜
一位古老的波士顿面包有一定的复古魅力 - 将漂亮的霜冻如你所愿和用黄油用于传播。摄影和食谱由美食旅客。
- 30分钟准备
- 25分钟的烹饪
- 1小时30分钟腌制
- 服务6.
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原料
波士顿面包
- 150毫升牛奶
- 7克（1个小袋）干酵母
- 70克原始的糖糖
- 350克普通面粉
- 100克金苏丹斯或葡萄干
- 精细磨碎的炎症1橙和1柠檬
- 2 1/2茶匙香草豆浆或刮籽2香草豆
- 1茶匙盐
- 50克黄油，融化，加上润滑
- 1个鸡蛋，轻轻地击败，加上额外的蛋清
- 切碎的椰子或椰子薄片，服务
香草椰子糖霜
- 250克纯糖糖，筛分
- 50克软化黄油
- 1 1/2茶匙香草豆酱或刮籽1香草豆
- 2汤匙热水
方法
波士顿面包与香草椰子糖霜
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1在碗中搅拌牛奶，酵母和30g糖结合，然后在温暖的地方预留，直到泡沫状（3-4分钟）。
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2在一个大碗中结合面粉，苏丹唾液，Zests，香草，剩余的糖和盐，然后在中心制作良好状态。加入酵母混合物，黄油和鸡蛋，并搅拌以形成柔软的面团。
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3.将面团变成轻微撒粉的表面，揉捏直至光滑（4-5分钟）。将面团放入轻质的奶油碗，盖上盖上温暖的地方，直至尺寸加倍（40-50分钟）。
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4.在轻微撒粉的表面上撞击面团，形成24厘米的圆形，放在烤盘上烘烤纸上。用茶毛巾松散地盖住，直到上升（30-40分钟）。
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5.预热烤箱至180°C。刷出嘴巴上的瓶子，烘烤，直到金色和煮熟（15-20分钟;小圆面包应在敲击时声音空心）。完全凉爽的电线架。
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6.对于香草 - 椰子糖霜，在碗中击败糖粉，黄油，香草和热水，直至厚且苍白（2-3分钟），在冷却的面包上涂抹，用椰子分散并服务。
笔记
这款波士顿Bun最好在它制作的那天供应，但是当它味道味道很好时，剩菜几乎没有机会。可以使用香草豆酱或提取物代替香草豆;一茶匙提取物相当于一个香草豆。
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