Bouillabaisse.
重新创造这款经典的法国海鲜炖你的朋友和家人 - 鲜鱼，虾和贻贝煮熟到完美，并在芬芳的番茄汤中炖。配有壳的面包和辣椒酱
- 20分钟准备
- 20分钟的烹饪
- 服务6.
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原料
Bouillabaisse.
- 2汤匙橄榄油
- 3个西红柿，切碎
- 1茴香灯泡，修剪，切片
- 1韭菜，修剪，切片
- 2丁香大蒜，粉碎
- 2红辣椒，切碎（可选）
- 1/4茶匙藏红花
- 6杯海鲜库存
- 1杯白葡萄酒
- 500克公司白鱼片，立方
- 350克绿色虾，去皮，分布，尾部完好无损
- 350克贻贝，擦洗，胡子
- 100克扇贝，用獐鹿，修剪
- 1汤匙切碎的欧芹
- 薄脆面包，服务
Rouille酱
- 2个红色辣椒，烤，皮肤和种子去除
- 1/4杯新鲜面包屑
- 2汤匙橄榄油
- 1辣椒，切碎
- 1丁香大蒜，粉碎
方法
Bouillabaisse.
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1在大型平底锅上加热油。炒西红柿，茴香，韭菜大蒜和辣椒2-3分钟，直到嫩。搅拌藏红花，煮1分钟。
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2融入库存和葡萄酒并煮沸。减少热量，煮10分钟。季节味道。
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3.制作Rouille：将所有成分放在食品加工机或搅拌机和过程中，直到合并得很好。
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4.加入海鲜和欧芹到汤。煮4-5分钟，直到海鲜温柔，煮熟。用Rouille和Crusty Breake提供Bouillabaisse。
笔记
调整鱼类混合物以适合您的预算。
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