焖鸡与百里香和雪利酒
2013年7月27日下午2:00- 12分钟准备
- 55分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
焖鸡与百里香和雪利酒
- 3汤匙橄榄油
- 2芹菜秸秆，切片
- 1棕色洋葱，切碎
- 2个大蒜丁香，剁碎
- 8个婴儿胡萝卜，修剪和去皮
- 3大新鲜百里香枝
- 1/3杯普通面粉
- 海盐和破裂的黑胡椒
- 骨头上的8个鸡腿1/2杯半甜雪利酒
- 2 1/4杯鸡汤
- 1 1/2汤匙第戎芥末
- 600克新土豆，减半（如果大）
- 少数扁叶欧芹
- 薄脆面包，服务
方法
焖鸡与百里香和雪利酒
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1预热烤箱到200°C（180°C风扇）
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2在中高温下，在平底锅中加热一半的油。将芹菜，洋葱，大蒜，胡萝卜和百里香添加8分钟，直至开始软化。
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3.同时，外套鸡;在板材和季节的搽粉与盐和胡椒。在面粉的时间一次涂上鸡肉大腿，在板上敲打每个鸡腿以去除多余的面粉。在干净的盘子上放面粉鸡。
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4.从平底锅转移蔬菜到碗。将平底锅返回炉子和热剩余的油。
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5.在平底锅中煮鸡块，前几分钟，直到金色。倒掉任何过量的脂肪并用蔬菜转移到碗里。
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6.用雪利酒射击平底锅。煮沸液1分钟以减少，刮削锅底，包括鸡肉留下的任何位。
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7.加库存到平底锅，搅拌芥末和土豆。加入鸡肉和蔬菜。搅拌均匀，带来煨。季节
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8.在烹饪时安排鸡块皮肤侧面，以便烹饪。将平底锅放入烤箱中，煮25至30分钟，直到鸡肉煮熟，土豆是嫩的。从烤箱中放弃平底锅。
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9.服务;季节的味道。勺子进入服务碗，撒上欧芹，配有脆皮面包，沐浴美味的果汁。
笔记
设备锋利刀;大型烤箱或金属烤盘;2个板块;木勺，2个大碗，钳子。
