巴西菲奥迪亚
2010年2月28日下午1:00- 1小时烹饪
- 服务8.
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原料
巴西菲奥迪亚
- 600克无骨猪肚，上面
- 600克美式猪肉排骨
- 2杯（400克）干黑（乌龟）豆类
- 2个干湾叶
- 1.5升（6杯）水
- 2汤匙橄榄油
- 150克斑点，切碎
- 1棕色洋葱（200g），切碎
- 5丁香大蒜，粉碎
- 1腌制的香肠香肠
- 2汤匙粗切碎的平叶欧芹
方法
巴西菲奥迪亚
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1粗糙地切碎猪肚，将肋骨切成尺寸的碎片。
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2在6升（24杯）压力锅中结合豆类，猪肉肚子，肋骨，湾叶和水;安全盖子。将炊具带到高压。减少热量以稳定压力;煮35分钟。
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3.使用快速释放方法释放压力;去除盖子。大耐热碗的应变。储备2杯（500ml）烹饪液体;储备海湾叶子。
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4.炊具中的热油;厨师斑点和保留湾叶，搅拌，直到斑点褐色。加入洋葱和大蒜;煮熟，搅拌，直到洋葱软化。将豆类，猪肉腹部和肋骨带回电磁炉，用全水合水和保留烹饪液体;安全盖子。将炊具带到高压。减少热量以稳定压力;煮10分钟。
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5.使用快速释放方法释放压力;去除盖子。删除chorizo;粗糙地砍掉，返回炊具。季节味道。用欧芹撒上撒上欧芹。
笔记
如果您有电压锅，您无需减少稳定压力的热量，您的炊具将自动稳定。在使用之前，请务必检查制造商的说明。配方适合冻结。Feijoada传统上是用红芸豆制成的葡萄牙菜。它的名字来自“Feijća”，葡萄牙语的豆类。进口到巴西（前葡萄牙殖民地），Feijoada，发音为“Fey-Ju-Arda”已经过时了他们的全国菜。它通常包含猪的耳朵和猪蹄，洒上Farofa（烤木薯粉）。
