蚕豆羊肚酱
自制的蘸酱很容易做，而且比超市里现成的蘸酱更让人印象深刻。这种新鲜的豆子和羊奶酱既简单又可口。
- 10分钟准备
- 5分钟烹饪
- 发球8
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成分
蚕豆羊肚酱
- 1 1/2杯蚕豆，豆荚
- 1束芦笋，切边
- 125克乳清干酪
- 100克乳酪
- 1/4杯淡酸奶油
- 1瓣大蒜，压碎
- 1茶匙柠檬汁
- 4片薄火腿，纵向切成两半
- 漆树，格里西尼
方法
蚕豆羊肚酱
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1.在煮沸的平底锅中煮豆子，用盐水煮2-3分钟直到变软，最后加入芦笋煮30秒。用冷水冲洗。排水井。
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2.把豆子从坚硬的外皮上挤出来。将意大利乳清干酪、意大利乳酪、酸奶油、大蒜和果汁转移到食品加工机中。加工至几乎光滑。调味。转移到碗或容器中。
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3.用纸巾拍干芦笋。把每根长矛包在一条火腿里。
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4.洒上漆树蘸着吃。配芦笋和生菜。
笔记
你可以用新鲜的或冷冻的蚕豆蘸一蘸。你还得把冷冻蚕豆去皮。
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