帕尔马干酪豆汤
这款柔滑、营养丰富的蚕豆汤非常适合在寒冷的冬天晚上饮用，搭配自制的帕尔马干酪卷口感极佳。
- 十分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
蚕豆汤
- 500克冷冻蚕豆
- 2茶匙植物油或橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1/4茶匙干薄荷叶
- 3杯蔬菜高汤
- 一杯冻豌豆
- 80克脱脂菲塔干酪，切碎
- 一汤匙切碎的平叶欧芹
帕尔玛曲折
- 8片白面包，去皮
- 橄榄油烹饪喷雾
- 半杯磨碎的帕尔马干酪
- 1茶匙罂粟籽
方法
蚕豆汤
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1将豆子放在一个中等大小的平底锅里，用沸水煮2分钟。把豆子放在凉水里沥干，放凉。去除并丢弃外层皮肤。
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2在一个中等炖锅里用小火加热油。煮5分钟，直到洋葱变软。加入大蒜和薄荷。加入高汤，豆子和豌豆。煮沸。减少热量。不盖盖子，慢炖3-4分钟。稍微冷却。
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3.分批混合或加工汤，直到光滑。把汤放在一个干净的平底锅里;用小火搅拌至热。
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4同时，做一些帕尔马干酪:预热烤箱到200°C(180°C的风扇强迫)。在烤盘上铺上烤纸。用擀面杖擀平每一片面包。喷油。撒上奶酪。卷起来;用牙签固定。放在准备好的托盘上。喷油。撒上罂粟籽。 Bake for 15 minutes or until golden brown. Remove tooth picks before serving.
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5上菜时，把热汤舀到碗里。与羊乳酪。撒上欧芹。搭配帕尔马干酪。
笔记
小贴士:蚕豆汤:使用粉状的高汤而不是液体。加盐前先尝一尝，因为高汤和奶酪可能是咸的。帕尔马干酪:对孩子们来说，这是一种简单健康的零食。为了提供额外的蛋白质，撒上芝麻。
