糙米，烤蔬菜和山羊奶酪沙拉
2014年4月29日下午2点- 20分钟准备
- 40分钟烹饪
- 是6
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成分
糙米，烤蔬菜和山羊奶酪沙拉
- 150克蘑菇，减半
- 1个小茄子，分成四等份，切成1厘米的薄片
- 2个中等大小的西葫芦，切成两半，切成厚片
- 1个红辣椒，切一半，切成厚片
- 1个红洋葱，切成8块
- 1 1/4杯(60毫升)橄榄油或米糠油
- 3/4杯(150克)糙米
- 100克嫩菠菜
- 60克山羊奶酪
柠檬汁
- 两汤匙柠檬汁
- 1茶匙第戎芥末
- 2汤匙特级初榨橄榄油
方法
糙米，烤蔬菜和山羊奶酪沙拉
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1预热烤箱至高温，200°C(180°C风机强制)。
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2将蘑菇、茄子、西葫芦、辣椒和洋葱放入放油的烤盘中。季节的味道;烤40分钟，或直到变软。
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3.与此同时，将米饭放入沸水锅中煮25分钟，或直至米饭变软。用冷水冲洗;沥干水分，放在一边冷却。
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4做柠檬酱时，把柠檬汁和芥末搅拌在一起。季节。慢慢加入油，搅拌均匀。
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5将米饭、烤蔬菜和菠菜放入沙拉碗中。倒上敷料;搅拌混合。撒上山羊奶酪即可食用。
笔记
糙米的烹饪时间比其他大米长。
