球芽甘蓝沙拉配荷包蛋
切碎的球芽甘蓝，芳香的罗勒，烤松子，软荷包蛋和帕尔马干酪薄片，配上这道美味的沙拉。
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
球芽甘蓝沙拉配荷包蛋
- 两汤匙白醋
- 4个鸡蛋
- 400克(12½盎司)球芽甘蓝，横切成薄片
- 1/4杯(40克)松仁
- 半杯撕碎的新鲜罗勒叶
- 1/3杯(25克)帕尔马干酪刨花
- 1/4杯(60毫升)香醋
- 2汤匙特级初榨橄榄油
方法
球芽甘蓝沙拉配荷包蛋
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1将白醋放入深煎锅中，用小火煨。把鸡蛋一次打一个，放进杯子里;将每个鸡蛋放入水中。当所有的鸡蛋都在锅里时，让水重新烧开。盖上锅盖，关火;静置4分钟或直到蛋黄上形成一层薄薄的蛋白膜。用漏勺一次取出一个鸡蛋;把勺子放在有吸收纸衬里的茶托上，吸干任何水煮的液体。
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2与此同时，将豆芽放入一个中等大小的炖锅中，加入沸水;煮沸5秒。排水;将豆芽放入一大碗冰水中，静置至冷却。排水井。
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3.将松仁放入小煎锅中，用中火搅拌至微烤。
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4将豆芽、松子和罗勒放入一个中等大小的碗中，根据口味调味;轻轻搅拌混合。
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5把沙拉分在两个碗中，上面放上荷包蛋和帕尔马干酪。淋上香醋和油。季节的味道。
