食谱和造型：Jo Wilcox。
摄影图片：Melanie Jenkins。
摄影图片：Melanie Jenkins。
这个配方首先出现在食品杂志。
蝴蝶鸡用葡萄酒，百里香和蜂蜜腌料
获得烧烤嘶嘶声，并准备用这只蝴蝶鸡肉配方留下深刻印象。涂上一个耸人听闻的腌料并配上自制芥末奶油，这道菜将是你的去年夏天
- 30分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 2小时腌制
- 服务4.
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原料
蝴蝶鸡用葡萄酒，百里香和蜂蜜腌料
- 1尺寸16张免费鸡肉
- 1杯白葡萄酒
- 1/4杯蜂蜜
- 3至4枝新鲜百里香
- 1个肉桂棒，啪的一半
- 1/2茶匙茴香种子
- 1茶匙片状海盐
- 2个洋葱，减半
- 绿色沙拉，服务（可选）
芥菜奶油
- 1/2杯酸奶油
- 1/2杯蛋黄酱
- 2汤匙整粒芥末
- 2汤匙新鲜切碎的欧芹
- 捏姜黄
- 盐和新鲜的黑胡椒
方法
蝴蝶鸡用葡萄酒，百里香和蜂蜜腌料
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1将鸡放在砧板上，乳房侧面。从颈部砍下骨干的一侧，通过肋骨到牧师的鼻子，然后在另一边重复以完全取下骨干。把鸡肉放在平坦。
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2将葡萄酒，蜂蜜，百里香，肉桂，茴香和盐结合在一个斯内普洛克袋中。加入鸡，按摩腌料在鸟上，靠在冰箱里至少2小时。
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3.将烧烤预热到中等。将洋葱放在烤肉上并将鸡肉放在上面，在上面 - 所以它不是直接触摸烧烤。
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4.烹饪罩30分钟（见配方提示）;要测试是否完成，刺鸡在最厚的部分中，果汁应该清晰。
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5.制作芥菜奶油（见下文）。
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6.将鸡肉和乳脂酱和绿色沙拉配送。
芥菜奶油
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7.结合所有的成分和季节来味道。
笔记
- 洋葱用于确保鸡肉均匀烹饪，而不是在使用后丢弃，而是用作美味的配菜。- 如果您的烧烤没有引擎盖，可以通过使用大型赤土陶器池作为封面即可即兴即使。您还可以使用箔托盘或厚重的烤盘来产生烤箱效果。- 每次服务能量1175KCAL，4921KJ•蛋白质69G•总脂肪88.6g•饱和脂肪25.7g•碳水化合物24g•纤维2.2g•913毫克钠
