卷心菜蘑菇春卷
2012年5月30日下午2点- 30分钟准备
- 25分钟烹饪
- 使20项
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成分
卷心菜蘑菇春卷
- 2汤匙花生油
- 250克平菇，切片
- 100克香菇，切丝
- 275克荸荠，沥干，切碎
- 1胡萝卜,切成丝
- 3瓣蒜瓣，压碎
- 1/4大白菜，切成薄片
- 2根葱，切碎
- 2汤匙绍兴酒
- 2汤匙蚝油
- 一汤匙酱油
- 一汤匙细砂糖
- 1 300克小包春卷皮
- 油,炸
方法
卷心菜蘑菇春卷
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1在炒锅或大煎锅中加热油。将香菇、荸荠、胡萝卜和大蒜炒1分钟。加入卷心菜、洋葱、酒、酱汁和糖。炖1-2分钟。从火上移开，让它冷却。
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2在一个干净的长凳上用一张包装纸，一个角落对着你。将2汤匙混合物倒在纸角上。两边折起，完全卷起来，上角用水刷封。将接缝面朝下放在托盘上。
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3.在一个大平底锅或干净的炒锅里，高火加热油，直到一小块糕点被加入时发出咝咝声。
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4将春卷分4批炸至3-4分钟，翻炒至金黄酥脆。用纸巾吸干水分。可搭配自己喜欢的蘸酱。
笔记
Wombok，或称大白菜，因其细长的形状和重叠的叶子而得名。它有一种温和的味道，非常脆，非常适合炒菜和沙拉。
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