统一的披萨
干酪披萨起源于意大利的那不勒斯，是一种非常方便的披萨饼。
- 50分钟烹饪
- 使2项
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成分
披萨饼(2个大披萨饼)
- 1汤匙油
- 1/2茄子,丁
- 1西葫芦,丁
- 1/2个红辣椒，切丁
- 1/2个黄辣椒，切丁
- 一杯经典的披萨酱料(从商店购买或看下面的食谱)
- 1小枝迷迭香
- 1批经典披萨面团(见下面的食谱)
- 半杯磨碎的披萨芝士
- 海盐和碎胡椒
经典番茄披萨酱
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切成丁
- 2瓣大蒜，切成丁
- 1/4红酒
- 一罐去皮切丁的西红柿
- 2汤匙番茄酱
- 半杯的水
- 1茶匙红糖
- 2大枝罗勒叶，如果需要可以再加一些
- 海盐和碎胡椒
经典的披萨面团
- 1袋(8克)速溶干酵母
- 2茶匙红糖
- 1/2茶匙海盐
- 350毫升温水
- 500克普通面粉，再加一些粉
方法
统一的披萨
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1烤箱预热至190°C，在2个烤盘上铺上烹饪纸。在煎锅中加热油，炒茄子，西葫芦和辣椒5-8分钟，直到软化和颜色。
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2加入披萨酱和迷迭香，盖上盖子，煮8-10分钟直到酱汁。让混合物冷却。
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3.将披萨面团分成两半，放在烤纸上，擀成一个28-30厘米的大圆形。把馅料分好，放在每个披萨的一边，撒上磨碎的奶酪。
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4在未盖上的一边折叠，包裹馅料，用指尖压紧边缘。撒上海盐和胡椒粉，烤25-30分钟至金黄色蓬松。与鳄梨和新鲜的蔬菜一起食用。
经典番茄披萨酱
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5在一个中等大小的炖锅里加热油，用文火炒洋葱和大蒜4-5分钟，直到变软并散发出香味。
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6加入葡萄酒，让其蒸发，然后加入番茄，番茄酱，水，糖，罗勒和调味料。小火煮15分钟，直到粘稠。
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7烹饪后去掉罗勒叶——如果需要，可以在酱汁冷却后加入新鲜切碎的罗勒。
经典的披萨面团
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8在玻璃碗或不锈钢碗中，将酵母、糖和盐混合均匀，然后加入水，放置10分钟，直到混合物起泡。
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9把面粉放在一个大碗里，在中间挖一个洞，一次加入四分之一的酵母液，用手指搅拌，直到混合物变得粘稠。
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10把面团转移到撒了少量面粉的表面，用手揉5-8分钟，或直到面团光滑柔韧(你可能需要额外加一点面粉或水)。
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11把面团放回一个干净的，稍微抹点油的碗里。用潮湿的茶巾盖上，放在温暖的地方放置1小时或直到大小翻倍。
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12取下茶巾，将面团揉回或挤压几次以释放空气，然后让面团再次升起30分钟后使用。
笔记
披萨饼是一种月牙形的披萨面团，里面有美味的馅料。如果你想让你的披萨午餐更有生气，或者让你的披萨在野餐和旅行时更方便携带，那么它就很好用。小手可以做小的，也可以做大的，切成楔形，露出酱汁馅儿。
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