坎内罗尼canapés配罗勒香蒜沙司和澳洲乳清干酪

准备澳洲乳清干酪时，将所有原料放入高速搅拌机中，在中档搅拌，边搅拌边用抹刀刮。乳清干酪应该是粘稠蓬松的。如果你需要加更多的水，你可以，只需要循序渐进;不要把乳清干酪做得太稀，因为它不能很好地保存在意大利肉卷里。尝一尝，如果需要的话，可以多加点盐和柠檬汁。保存在冰箱中，直到可以组装盘。

准备香蒜沙司时，用杵和研钵将大蒜、少量海盐和罗勒叶(或在食品加工机中进行脉冲加工)捣烂。加入松子，再捣一下。倒进碗里，轻轻拌入橄榄油，你只需要足够的橄榄油把酱汁粘在一起，让它变得粘稠。

调味香蒜沙司，如果需要的话，可以加入营养酵母或松子帕尔马干酪。你也可以在最后挤一点柠檬汁，让它更有活力，但这不是必须的。将香蒜沙司放入冰箱中，直到可以装盘。

用曼陀林(mandoline)把西葫芦纵向切成大约2.5毫米至3毫米厚的薄条。在切片上刷上特级初榨橄榄油，并轻轻撒上海盐。

在平面上放两层西葫芦片，每层西葫芦片的短面朝你。在一端放2片罗勒叶，用1茶匙澳洲乳清干酪和1茶匙香蒜沙司分层。把罗勒叶卷成圆形，放在盘子里，罗勒叶的一边放在底部。如果你喜欢的话，可以用竹签把肉卷穿过去。

最后撒上少许橄榄油，海盐和新鲜的黑胡椒粉。