Caponata
通常，卡波纳塔是一种意大利配菜，通常与鱼一起食用。当刺山柑添加到壮观的味道和美味的海鲜，它也很美味，简单地与硬面包。
- 35分钟烹饪
- 是6
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成分
Caponata
- 2个红辣椒(400g)
- 芹菜梗3根(300克)
- 2个红洋葱(200克)
- 2番茄(300克)
- 2茄子(600克)
- 1汤匙橄榄油
- 1瓣蒜，切碎，用油喷洒
- 1/2杯(110克)白糖
- 一杯(250毫升)红酒醋
- 1/2杯(80克)小葡萄干
- 100克黑橄榄籽
- 1/3杯(50克)烤松子
- 1又1/2汤匙沥干的刺山柑，洗净
方法
Caponata
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1将辣椒、芹菜、洋葱、番茄和茄子切成2厘米的小块。
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2在大煎锅中加热油，将辣椒、芹菜、洋葱、番茄和大蒜分批煮至软;转移到大碗中。
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3.将茄子喷满油，分批煮至茄子变黄。加入辣椒混合物中。
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4在中煎锅中用小火煮糖，不要搅拌或煮沸，直到糖溶解，偶尔旋转平底锅。煮大约5分钟，直到微微变黄。加入醋，煮沸;减小火，不盖盖子慢炖，直到液体减少三分之一;冷却至室温。
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5将醋混合物与小葡萄干、橄榄、坚果和刺山柑加入蔬菜中;搅拌至总和。在室温下静置1小时后食用。
