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谱系 仿古苹果馅饼
焦糖苹果格子馅饼
经典的苹果派在这个甜点配方中获得了焦糖的味道。这个苹果派是一个真正的赢家，拥有自制糕点，奶奶史密斯苹果和焦糖乳蛋糕酱
- 20分钟的准备
- 40分钟的烹饪
- 服务8.
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成分
焦糖苹果馅饼
- 2杯普通面粉
- 200克黄油，冷却，切碎，加50克额外
- 1/4杯式糖糖
- 2蛋黄
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4杯红糖
- 1/4杯金糖浆
- 5奶奶史密斯苹果，切片
- 1汤匙杏仁餐
- 1/2杯苏丹斯
- 1个蛋清，搅打
焦糖乳蛋糕
- 380克焦糖顶部'n'填充
- 1杯加厚香草蛋羹
- 1杯奶油，鞭打
方法
焦糖苹果馅饼
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1在食品加工机中，脉冲粉，黄油和糖直至面包屑形式。加入蛋黄和果汁，直到混合物形成球。压扁，包裹和冷却。
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2在煎锅中，结合额外的黄油，红糖和金色糖浆。搅拌较低，直至糖溶解并向高电平达到炖肉。加苹果并煮4-5分钟，直到招标。压出碗里。煨烹饪果汁4-5分钟，直至减少一半。允许冷却。
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3.预热烤箱至180°C。在2张烘烤纸之间滚动三分之二的糕点，直到厚3毫米。线23cm饼板和装饰边缘。冷却15分钟，然后烘烤失明10分钟。卸下填充和烘烤另外5分钟。用杏仁粉撒上糕点，然后滚动剩下的糕点并切成1cm条。
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4.用苏丹斯倒入苹果上的果汁，然后舀到案件。十字交叉糕点填充填充，按边缘密封，然后修剪。用蛋清刷子。
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5.烘烤10-15分钟，直到金色，然后在锅中冷却5分钟。
焦糖乳蛋糕
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6.搅拌焦糖和乳蛋糕直到光滑。折叠奶油，然后用馅饼服务。
