小豆蔻巴威利亚人
2014年2月27日下午1点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是12
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成分
小豆蔻巴威利亚人
- 1/2杯(375毫升)低脂牛奶
- 2根肉桂
- 6个小豆蔻豆荚，粉碎
- 4个蛋黄
- 2/3杯(150克)细砂糖
- 1汤匙明胶粉
- 1/4杯的水
- 1/2杯(375毫升)浓奶油
树莓酱
- 250克新鲜或冷冻覆盆子
- 1/2杯糖
- 1/2柠檬汁
方法
小豆蔻巴威利亚人
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1在平底锅中，用小火将牛奶和肉桂、小豆蔻一起烫。熄火;封面和酷。
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2蛋黄和糖打至粘稠发白。
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3.过滤牛奶，丢弃香料;加入鸡蛋混合物。低火加热，搅拌，直到混合物覆盖在勺子背面。熄火。
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4明胶在水中软化;从水中取出，搅拌到热的混合物中，直到它溶解。冷却混合物;冷却，直到它开始凝固。
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5搅打奶油直至变硬;折叠成混合物。
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6倒入12个轻油1/3杯的模具中;冷藏至少5小时。
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7与此同时，为了制作树莓酱，将树莓与糖和果汁轻轻加热，轻轻捣碎。在搅拌机或食品加工机中做成泥;用筛子压。
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8佐以树莓酱。
