加勒比蛋糕与枫糖奶油芝士糖衣

预热烤箱至180°C。在一个20 - 23厘米的环罐底部涂上油脂并铺上一层。

把干的材料放在一个大碗里，轻轻混合。在另一个碗中，将鸡蛋、菠萝、香蕉泥、香草精和油轻轻混合。

把切碎的山核桃加入干的材料中，然后拌入湿的材料中。将混合物倒入准备好的锡罐中。烘烤35-45分钟，或者直到蛋糕被轻轻挤压后弹回来。将蛋糕放入烤盘中冷却10-15分钟后取出。

在制作蛋糕的同时，准备枫糖奶油芝士糖霜。将红糖和水放入小平底锅中。轻轻地加热，搅拌直到糖溶解，然后加入香草，煮沸。煮1-2分钟，熄火冷却。你应该喝焦糖色的糖浆。奶油芝士打至软身，加入一汤匙枫糖浆打匀。大匙加入糖粉，每次加入后打匀。当你加入四分之三的糖粉后，再加入一汤匙糖浆，然后加入剩下的糖粉。

在蛋糕上撒上糖霜，如果需要的话，用半块核桃装饰一下，再淋上剩下的糖浆。这里有很多糖霜，所以如果你喜欢分层蛋糕，你可以把它分开，用三分之一的糖霜在两层之间。