花椰菜，莳萝和小茴香油条
2010年11月30日下午1:00- 30分钟烹饪
- 制作40个项目
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原料
花椰菜，莳萝和小茴香油条
- 1杯（150克）自我培养面粉
- 1/4杯（35克）鹰嘴豆（贝桑）面粉
- 1/2茶匙辣椒
- 2汤匙地面小茴香
- 2茶匙盐
- 1/3杯新鲜的莳萝，切碎
- 1个鸡蛋，轻轻打败
- 1 1/3杯（330ml）冷水
- 700克花椰菜
- 植物油，以炸
方法
花椰菜，莳萝和小茴香油条
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1将面粉，香料，盐和莳萝结合在一个中等大小的碗中。在中心井中井，加入鸡蛋和足够的水以制成光滑的面糊。盖子，站立10分钟。
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2同时，将花椰菜切成大花，将小花切成1厘米（½英寸）的厚切片（您将有大约40件）。
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3填充大锅或深炸锅中三分之一的油，加热至180°C（160°C的扇形）（或直到10秒钟内一块面包在10秒内变成金黄色）。浸入花椰菜，碎片，面糊，摇晃多余的花椰菜。批量炸2分钟，在烹饪的一半转动，或直到颜色金色。在纸巾上排干油条。
笔记
预备小花可以提前3小时切割。
