印度水煮梨冰淇淋
2012年5月30日下午2点- 25分钟的准备
- 1小时做饭
- 是4
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成分
茶冰淇淋
- 3杯增稠奶油
- 4茶茶包
- 6个蛋黄
- 2/3杯细砂糖
水煮梨
- 5杯水
- 一杯细砂糖
- 1撮藏红花线
- 4个牛油梨，去皮，对半切，去核
- 1个香草豆，劈开
方法
印度水煮梨冰淇淋
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1在一个中等大小的炖锅里，把奶油调到高沸点。熄火;添加茶包。留出5分钟。
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2在一个碗里，将蛋黄和糖打至非常粘稠和发白。
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3.将奶油滤入壶中，去掉茶包，然后逐渐加入蛋黄混合物。
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4将混合物放回锅中清洗。小火烹饪，搅拌4-5分钟，直到它变稠，覆盖在木勺的背面。不要煮。
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5冷却至室温。将其倒入冰淇淋机的碗中，按照制造商的说明搅拌(约40分钟)。
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6倒入冷冻容器中。冷冻2-4小时。
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7要做水煮梨，用水和糖在炖锅里混合。中火搅拌至糖溶化。添加番红花;把火调高至沸腾。加入梨和香草，确保梨被液体覆盖。盖上烤纸(保持浸入水中)。将热量降低到最低;炖30-35分钟，直到变软。很酷的糖水。
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8将梨从水煮液中取出。把液体煮沸;煮沸10-15分钟，直到粘稠成糖浆。
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9趁热或凉时食用梨，配上冰淇淋和糖浆。
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