炭烤地中海蔬菜沙拉
2009年9月13日下午2时- 30分钟烹饪
- 服务2
打印
成分
炭烤地中海蔬菜沙拉
- 红辣椒1个(200克)
- 中黄辣椒1个(200克)
- 1个大红洋葱(300克)，切成两半，切成楔形
- 小鸠卷1只(250克)，纵向切成薄片
- 2个小茄子(120g)，纵向切成薄片
- 2个中等大小的西葫芦(240克)，纵切一半
- 340克罐装洋蓟心，沥干，切成两半
- 100克去籽的卡拉马塔橄榄
- 1个小菊苣(150克)，切边，叶子分开
牛至酱
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2汤匙红酒醋
- 两汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜，压碎
- 1汤匙切碎的新鲜牛至叶
方法
炭烤地中海蔬菜沙拉
-
1辣椒切成四分之一，去籽去膜;将辣椒切成粗条。
-
2将牛至配料放入螺旋盖罐中;摇匀。
-
3.在加热的烤架(或烧烤或烧烤)上分批烹饪辣椒，直到变黄变软。将洋葱、库玛拉、茄子、西葫芦和洋蓟成批放入烤盘中煮至变色。
-
4将炭烤蔬菜、橄榄和调料放在大碗里;轻轻搅拌混合。食用蔬菜时可以搭配菊苣。
