炭烤扇贝配玉米莎莎
一盘清淡夏日的烤扇贝配上美味的玉米莎莎酱。
- 45分钟烹饪
- 是4
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成分
炭烤扇贝配玉米莎莎
- 36个扇贝(900克)，去卵
- 2瓣大蒜，压碎
- 2汤匙酸橙汁
- 1汤匙橄榄油
- 2根玉米芯(800克)，削平
- 200克葡萄番茄，对半切
- 1个牛油果(320g)，粗切
- 1个红洋葱(170克)，切碎
- 1个青椒(200g)，切碎
- 2个新鲜的小红泰国(塞拉诺)辣椒，切碎
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 8 x 15厘米的白玉米饼
- 青柠块，上桌
酸橙汁
- 1/4杯(60毫升)酸橙汁
- 1/2茶匙孜然粉
- 2茶匙橄榄油
方法
炭烤扇贝配玉米莎莎
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1将扇贝、大蒜、果汁和油放在一个大碗里混合。封面;冷藏3小时或过夜。
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2让柠檬酱。将配料放入有螺旋盖的罐子中;摇匀。
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3.把玉米放在加热过的烤盘(或烤架或烧烤盘)上烹煮，直到微微变黄并变软。待冷却到可以处理时，将玉米粒切下来。把玉米粒和西红柿、鳄梨、洋葱、辣椒、辣椒、香菜和调料放在一个大碗里;季节的味道。
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4将排干的扇贝在加热的烤盘上分批煮至微微变黄。熄火;盖上盖子保暖。
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5用钳子把玉米饼放在烤架上，每次只放一个，把两面都烤成浅棕色(要快，因为玉米饼如果烤过头了会变硬)。用干净的茶巾包裹玉米饼以保暖。
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6将扇贝与玉米莎莎酱、玉米饼和青柠片一起上桌。
笔记
你可以把没去皮的玉米芯放在一锅冷水里浸泡一个小时左右。把皮拉回来，不去皮，然后去丝。在玉米粒上刷上融化的黄油，然后再用玉米芯裹上壳。把玉米直接放在热烤架上烤10分钟，转动一次;结果很美味。
