炭烤草莓和火箭沙拉配皮塔饼
烧烤草莓对于不完美的水果或者季末不新鲜的东西来说是很好的。在西蒙·布莱恩特的《蔬菜、谷物和其他好东西》一书中，他将烤草莓、火箭和新鲜香草混合在一起，做出了一份美丽的夏日沙拉。
- 十分钟准备
- 6分钟烹饪
- 腌制10分钟
- 是4
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成分
炭烤草莓和火箭沙拉配皮塔饼
- 500克草莓，去皮切半
- 1/3杯(80ml)橄榄油
- 2汤匙香醋
- 1汤匙切碎的龙蒿
- 1/2茶匙盐片
- 半茶匙碎黑胡椒
- 200克全麦皮塔饼
- 50克野火箭
- 1/2个红洋葱，切成薄片
- 2/3杯(110克)烤杏仁，轻轻碾碎
- 一把薄荷叶，撕碎
- 一把罗勒叶，撕碎
方法
炭烤草莓和火箭沙拉配皮塔饼
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1把草莓放在一个大碗里，加入橄榄油，醋，龙蒿，盐和胡椒。搅拌均匀，然后浸泡10分钟。
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2同时，把烤架预热到高，把皮塔饼两面都烤一下。待其冷却，然后撕成碎片，与火箭、洋葱、杏仁、薄荷和罗勒一起放在一个大碗里，搅拌直到充分混合。
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3.用中火加热碳烤锅。把草莓捞出来，保留腌料。用炭火烤3-4分钟，让它们四周都上色。从火上移开，让它冷却。
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4将草莓和保留的腌料加入沙拉，搅拌均匀。上碟后立即上桌。
笔记
野生火箭可能在夏天开花-这仍然是伟大的用于沙拉。
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