食谱

俗气的火腿拉链面包

这种俗气的火腿拉链的大面包配方创造了一种用火腿，草药和大量的美味奶酪包装的面包。为美味的早晨或下午茶咬人服务

2017年1月18日9:44 PM
  • 15分钟准备
  • 30分钟的烹饪
  • 制造8.
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这个配方首先出现在食品杂志问题82。
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下一步阅读

原料

  • 1 1/4杯温水
  • 7克香囊瞬间酵母
  • 1茶匙糖
  • 1汤匙橄榄油
  • 450克高档面粉
  • 1茶匙盐
  • 200克磨碎的美味奶酪，或美味和马苏里拉的混合物
  • 100克剃掉火腿，切碎
  • 2汤匙切碎的新鲜草药（迷迭香，欧芹，牛至，韭菜）
  • 1个鸡蛋，轻轻地击败
  • 50克磨碎的美味奶酪，额外，顶部

方法

  • 1
    将烤箱预热至200ºC。
  • 2
    将水放在一个小碗里。撒在酵母上并在糖和橄榄油中搅拌。在温暖的地方放置5-10分钟或直到混合物是泡沫状的。
  • 3.
    将面粉和盐放入碗中并在中心良好。倒入酵母混合物中，用手指或木勺混合，形成湿，可行的面团。
  • 4.
    将面团转到轻微撒粉的表面上。揉10分钟或直到面团光滑和弹性。
  • 5.
    将面团放入干净，轻轻的碗，盖上塑料包装。在温暖的地方留下45分钟，或直到面团的大小翻倍。
  • 6.
    打击面团的表面。将面团转到轻微撒粉的表面并捏合2分钟。将面团卷成45 x 30厘米的矩形。
  • 7.
    将奶酪，火腿和草药撒在面团上，沿着长边留下2厘米的条带。用牛奶刷掉未覆盖的面团。从另一个长边卷起以形成一个日志，在滚动时保持相当紧张。当您到达边缘时，按面团密封。
  • 8.
    将日志缝，向下放置在烘焙托盘上衬有烘焙纸。使用锋利的厨房剪刀，切割对角线大约2厘米，几乎到了日志的底部。将切片拉到左右，使它们倾向于交替侧面。
  • 9.
    用打蛋刷顶部，撒上额外的奶酪。在预热的烤箱中烘烤25-30分钟，直至在挖掘时，面包是金色的，声音空洞。提供温暖。

笔记

  • 服务8-10。- 每次服务：能源：347kcal，1454kj脂肪：14g饱和脂肪：7g胆固醇：47mg碳水化合物：37g纤维：3g钠：619mg

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