配方

烤鸡豆通心粉

真正的意大利烤鸡肉和蚕豆通心粉。

2010年5月31日下午2点
  • 55分钟烹饪
  • 是6
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成分

烤鸡豆通心粉
  • 500克冻蚕豆
  • 2杯(500毫升)食盐鸡汤
  • 400克鸡胸肉
  • 375克通心粉
  • 60克黄油
  • 1/3杯(50克)普通面粉
  • 1杯(250毫升)牛奶
  • 2茶匙磨碎的柠檬皮
  • 1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
  • 1/2杯(65克)切碎的烤无盐开心果
  • 半杯(35克)不新鲜的面包屑

方法

烤鸡豆通心粉
  • 1
    将豆子煮、蒸或微波直至变软;沥干水分，剥去灰皮。
  • 2
    在一个中等大小的平底锅里把高汤煮至沸腾。添加鸡肉;盖上盖子慢炖10分钟。将鸡放入煮汁中冷却10分钟。鸡肉沥干，保留水分;撕碎鸡肉粗。
  • 3.
    预热烤箱至200°C/400°F。给2.5升(10杯)的耐热盘子加油。
  • 4
    将意大利面放入装有沸水的大炖锅中煮软;下水道。
  • 5
    同时，在一个大平底锅里用小火融化黄油。添加面粉;烹饪，搅拌，2分钟或直到混合物起泡和变稠。逐渐加入混合牛奶和保留的水煮汁;烹饪，搅拌，直到酱汁煮沸并变稠。
  • 6
    将意大利面、鸡肉丝、豆类、果皮和一半的帕尔马干酪放入锅中搅拌;季节的味道。用勺子将混合物倒入盘中;撒上坚果、面包屑和剩余的帕尔马干酪。
  • 7
    烘烤20分钟或直至褐色。

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