米饭上有鸡蛋和鸡肉
日式鸡蛋鸡饭是一种可口又令人满意的晚餐。
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
米饭上有鸡蛋和鸡肉
- 4个干香菇
- 1/2杯(125毫升)二级鱼汤
- 1/4杯(60毫升)日本酱油
- 2汤匙味醂
- 1茶匙糖
- 100克(3盎司)鸡胸肉，切成薄片
- 韭菜1根，切成薄片
- 6个鸡蛋，轻轻打匀
- 4杯(600克)热熟日本米饭(越光)
- 2汤匙新鲜香葱，剁碎
方法
米饭上有鸡蛋和鸡肉
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1蘑菇放入小耐热碗中，盖上沸水，静置约20分钟，沥干水份。丢掉茎干，把帽盖减半。
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2与此同时，将鱼汤、酱汁、味醂和糖在大煎锅中煮沸。加入鸡肉、韭菜和蘑菇，盖上盖子煮约3分钟或直到鸡肉变软。将鸡蛋淋在鸡肉混合物上，盖上盖子，用小火煮约2分钟或直到鸡蛋刚刚凝固。
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3.把米饭分在碗里，上面放鸡油，撒上香葱。
笔记
按照这个食谱，你需要煮1杯半(300克)的日本大米。鸡蛋混合物应该刚刚凝固，还有一些地方有点稀。关火，盖上盖子，如果你喜欢的话，可以多煮一会儿。
