鸡肉培根鸡蛋沙拉
这道乡村沙拉装满了烤鸡、脆培根和奶酪面包块，可以很快做成美味的午餐。顶部放一个水煮鸡蛋，以增加蛋白质和质地。
- 10分钟准备
- 20分钟烹饪
- 服务4
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成分
鸡肉培根鸡蛋沙拉
- 2个烤面包卷，切片
- 1/4杯磨碎的帕尔马干酪
- 橄榄油喷雾
- 4根腊肉，去皮，切片
- 100克梅斯库林
- 1个鳄梨，切片
- 1个红洋葱，切片
- 1/4杯山柑浆果
- 1/4杯橄榄油
- 2汤匙红酒醋
- 1茶匙芥末籽
- 2块鸡胸肉片
- 4个鸡蛋
方法
鸡肉培根鸡蛋沙拉
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1.将烤箱预热至180°C（160°C风扇强制）。在烤盘上衬上箔纸。
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2.把面包卷放在烤盘上；洒上帕尔马干酪。烤4-5分钟，直到金黄。
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3.在中火煎锅上加热；喷上油。加培根。每面煎3-4分钟，直到酥脆。
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4.混合豆科植物、培根、鳄梨、洋葱和山柑。放在一边。
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5.在一个小碗里，搅拌橄榄油、红酒醋和芥末。调味。
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6.将炭烤架预热至高温。在鸡胸肉片上轻轻地喷上油。每面烤3-4分钟，直到熟透。稍凉；片在沙拉中加入鸡肉；搅拌调味品。
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7.用一个中等大小的平底锅把水烧开。使用一个大的开槽勺，在水中形成一个漩涡。将1个鸡蛋放入小碗中；小心地将鸡蛋滑入漩涡中心。水煮1-2分钟，直到蛋清凝固。使用开槽勺，小心地从水中取出鸡蛋；放在盘子上。用剩下的鸡蛋重复上述步骤。
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8.把沙拉分在4个盘子里。在每个盘子上放一个鸡蛋和面包片。
