鸡肉，块根芹和蚕豆砂锅
2009年12月31日下午1时- 4小时做饭
- 是6
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成分
鸡肉，块根芹和蚕豆砂锅
- 1.5公斤的鸡腿片
- 2汤匙普通面粉
- 2汤匙植物油
- 20克黄油
- 1大块(200克)棕色洋葱，切碎
- 2个中等大小(240克)胡萝卜，切成厚片
- 2(300克)芹菜茎，切碎
- 2瓣蒜，剁碎
- 2杯(500毫升)鸡汤
- 2汤匙第戎芥末
- 1块中号块根(芹菜根)，切碎
- 2杯(300克)冷冻蚕豆(蚕豆)
- 1/2杯(50克)烤核桃，切碎
- 1/4杯淡色芹菜叶，粗切
方法
鸡肉，块根芹和蚕豆砂锅
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1鸡肉拌入面粉覆盖，抖掉多余的面粉。储备多余的面粉。在一个大煎锅里加热油，将鸡肉分批煮至棕色。删除从锅里。用吸水纸擦拭锅。
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2在同一只锅中加热黄油，煮洋葱，胡萝卜和芹菜，搅拌至变软。加入大蒜，煮，搅拌，直到有香味。加入剩余的面粉，然后加入高汤和芥菜，用大火搅拌，直到混合物沸腾变稠。
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3.将块根芹放入4.5升(18杯)的慢炖锅中，上面放鸡肉和洋葱混合物。烹饪，盖上盖子，高放3小时。
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4同时，将蚕豆放入一个中等耐热的碗中，盖上沸水，静置2分钟，沥干水分。剥去灰色的皮。
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5把蚕豆放入锅中，盖上盖子，高火煮30分钟。季节的味道。
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6在预热180°C(160°C风扇强制)的烤箱中烤核桃，5分钟或直到轻微棕色。
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7撒上坚果和芹菜叶。
笔记
完成步骤3的最后一步。包装到防冻容器中，留出2.5厘米(1英寸)的空间，以允许膨胀。密封，贴上标签并冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚。用平底锅或微波炉中火(50%)加热，直到完全加热，然后继续第4步。
