鸡肉，薄荷豌豆和意大利乳清肉丸
Step up your pasta game, and make a little fancy with these腐朽的薄荷豌豆和意大利乳清肉丸。摄影:Rob Shaw/ bauersyndication.com.au
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 1/3杯(40克)冷冻豌豆
- 一茶匙磨碎的柠檬皮
- 2汤匙切碎的新鲜薄荷叶
- 175克鸡末
- 一瓣蒜，压碎
- 1/4杯(25杯)干杂粮面包屑
- 1蛋黄
- 2汤匙低脂乳清干酪
- 1汤匙橄榄油
- 400克罐装西红柿丁
- 2茶匙香醋
- 130克全麦意大利面
- 两汤匙新鲜薄荷叶，再加一汤匙，就可以上桌了
- 2汤匙帕尔马干酪切片，上桌
方法
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1预热烤箱至240°C。在一个小的烤盘上涂上烤纸并铺上一层。
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2将豌豆放入一个中等耐热的碗中，盖上沸水;静置1分钟，沥干，保留1汤匙水。混合或加工豌豆，保留水，果皮和切碎的薄荷，直到完全混合。
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3.将鸡肉，大蒜，面包屑和蛋黄放入一个中碗中拌匀。拌入豌豆混合物和意大利乳清干酪。
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4用湿手将一汤匙的混合物滚成球。放置在准备好的盘子里;涂油。烤15分钟，翻转一次。加入番茄和醋;煮5分钟或直到肉丸完全煮熟，酱汁是热的。
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5与此同时，将意大利面放入装有沸水的大炖锅中煮软。下水道。
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6用肉丸和酱汁做意大利面。上面再加薄荷和帕尔马干酪。
