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食谱

鸡Parmigiana三明治

这种意大利美洲经典是最终极的感觉良好的三明治。脆皮鸡，辣酱和融化的奶酪 - 你还能要求什么？利莎琼斯的食谱。

2016年1月13日上午6:37
  • 25分钟准备
  • 服务4.
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原料

辣西红柿酱
  • 橄榄油，煎炸
  • 150克柔软的香肠香肠（或您选择的香肠），外壳移除和肉切碎
  • 400克可以切割西红柿
  • 捏辣椒片（或味道）
  • 1汤匙干牛至
鸡Parmigiana.
  • 500克或2个中型鸡胸肉
  • 2杯细面包屑
  • 1/2杯面粉，用盐和胡椒调味
  • 2个鸡蛋，被殴打
  • 中性油（如油菜），用于油炸
组装
  • 4 Ciabatta Buns，分裂和烤面包
  • 1个球水牛莫扎里拉，撕成小块
  • 30克巴马干酪
  • 少数新鲜的罗勒叶

方法

辣西红柿酱
  • 1
    在煎锅中加热一点橄榄油在中高温下。加入Chorizo​​肉并用刮刀在锅中脱落，直到它被粉碎成细小的碎片。
  • 2
    煮，直到脂肪呈现，肉是棕色和脆皮。加入罐装西红柿，辣椒薄片和牛至和盐和胡椒的季节。
  • 3.
    煨15-20分钟，或直到它煮沸成块，厚厚的酱汁。保持温暖，直到准备服务。
鸡Parmigiana.
  • 4.
    同时，将每个鸡胸肉切成六个甚至碎片。在一块大砧板上铺一张塑料包装。
  • 5.
    将鸡块放在上面，在每个之间留下足够的空间，以大致翻倍。放在上面的另一件塑料包装，肯定会覆盖所有的碎片。
  • 6.
    用肉槌或擀面杖打平，直到大约5毫米厚（在几批批次中最容易这样做）。
  • 7.
    将面包屑，面粉和鸡蛋放入三个单独的碗中。在面粉中涂上鸡块，然后是被打蛋然后面包屑。
  • 8.
    在深热中加热2厘米的水中的油。批量生产炸鸡肉，直到两侧的金色，煮熟。在纸巾上排水。
组装
  • 9.
    为了组装三明治，将一勺温热的酱油放在面包的下半部分。
  • 10.
    顶部有三个鸡肉，每三明治，然后是更多的酱汁和一些撕裂的马苏里拉。在顶部留下一点帕尔马干酪，然后是两个罗勒叶。
  • 11.
    在添加一勺酱汁之前，在添加面包的上半部分之前。

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