鸡scaloppini
2014年1月27日下午1点- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
鸡scaloppini
- 2 300克鸡胸肉
- 1/3杯(80毫升)橄榄油
- 1瓣蒜，切碎
- 2 400克罐装西红柿丁
- 2/3杯(120克)小黑橄榄
- 125克马苏里拉奶酪切片
- 8火腿片
- 罗勒叶，沙拉，上桌
方法
鸡scaloppini
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1将鸡胸肉切成两半，水平，穿过中间。一次一个，把每一半放在一个板上，用保鲜膜覆盖，用擀面杖拍出7.5毫米厚。撒上少许调味面粉。
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2在煎锅中倒入一半油，中火加热，鸡肉每一面煎2分钟，直到完全熟透。从锅中取出备用。
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3.平底锅中剩余的油用小火加热。大蒜煮1分钟，直到变软变香。加入番茄和橄榄，调味，中火慢炖8分钟，偶尔搅拌，直到变稠。倒入一个浅烤盘，上面放上鸡肉。
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4用高火预热烤架。在每块鸡肉上放一片马苏里拉奶酪和意大利熏火腿。烤3分钟，直到奶酪融化。上面撒上罗勒和胡椒粉，和沙拉一起上桌。
